A la découverte de l'Or Vert

Oléiculteurs dans le Sud Luberon depuis 1998, producteurs d’une huile d’olive maintes fois récompensée, Carine et Roland Coupat sont depuis 2014 également mouliniers.

Implanté dans le Parc Naturel régional, sur la route des châteaux du Sud Luberon, le Moulin à huile d’olive Bastide du Laval offre aux visiteurs un contact privilégié avec les paysages et les traditions provençales. Sa vue sur le Luberon, le vignoble et une bastide du XIXème siècle vous transporte au cœur de la Provence de Giono.

Plus qu’un moulin à huile, Bastide du Laval développe un concept convivial et pédagogique autour du monde merveilleux de l’olivier, de l’huile d’olive, du vin et de la Provence.

Les huiles d’olive du Moulin, les vins du Domaine ainsi qu’une sélection de produits du terroir sont vendus à la boutique.

Le domaine de 30 hectares situé en plein cœur du Luberon rassemble 4000 arbres (sur 15 hectares). Il est certifié en agriculture biologique et  est agréée en appellation d’Origine Protégée AOP Provence.  La récolte est effectuée à la main avec peignes et filets. Les olives sont ensuite triturées sur le champ par extraction à froid afin de garder à ce pur jus de fruit tous les éléments constitutifs des arômes.

Les efforts liés à la qualité de récolte et de production portent leurs fruits puisque la production de Bastide du Laval a reçu, entre autres récompenses, 13 médailles d’or depuis 2009 au Concours Général Agricole à Paris. Le moulin Bastide du Laval s’est également illustré lors du concours National des huiles d’olive en appellation d’origine en remportant la médaille d’or pour son huile AOP Provence.

Cette huile au fruité végétal met à l’honneur les variétés locales d’oliviers que sont l’Aglandau, la Salonenque, le Cayon, la Bouteillan et enfin la Picholine en variété secondaire.

Nos huiles d’olive ont également été sélectionnées par le chef des cuisines de l’Elysée, Guillaume Gomez, les chefs du Sénat ainsi que des chefs étoilés à l’instar de Michel Troisgros…