Entrez au cœur de la fabrication de nos spécialités provençales

DÉCOUVREZ LES SECRETS DE LA FABRICATION, LES POISSONS DE LA MÉDITERRANÉE : VISITE GUIDÉE GRATUITE, DÉGUSTATION.

Située dans le Golfe de Saint-Tropez, à Cogolin, depuis 1991, la Conserverie Au Bec Fin propose une gamme complète de spécialités provençales.

Acteur dynamique dans le tissu économique local, nous travaillons en partenariat étroit avec les pêcheurs du Golfe de Saint-Tropez et les agriculteurs régionaux. La qualité de nos produits est le fruit d’une fabrication entièrement artisanale, basée sur l’utilisation de produits frais, sans ajout d’aucun liant ni conservateur et respectant la saisonnalité de nos matières premières : légumes, basilic, figues, campagne de pêche…

NOS SPÉCIALITÉS

Soupes et plats cuisinés à base de produits de la mer : soupe de poissons de roche, soupe de langoustines, soupe de favouilles, soupe de moules au corail d’oursin, bouillabaisse.

Soupes de légumes : soupe au pistou, soupe de marrons de Collobrières, gaspacho.

Spécialités : tapenades noire et verte, basilic à l’huile d’olive, pâte de tomates séchées, caviar d’aubergines, sardinade, confit de figues de Solliès-Pont, tomates séchées…

Sauces en semi-conserves : rouille du pêcheur, crème d’anchoïade, aïoli, brandade de morue, sauce à l’aneth, mayonnaise…

Gamme Bio : soupe de carottes à la coriandre, soupe de carottes au cumin et gingembre, soupe de courgettes au curry, soupe de potimarron au curcuma, soupe de tomates au gingembre, velouté provençal.